Paketleme unlu mamullerde hijyenle beraber raf ömrünü uzatıyor
“Ekmeğe ve çeşitli unlu mamullerine uzun raf ömrü verilebilmesi için Modifiye Atmosfer Paketleme (MAP) yapmak gerekmektedir. Modifiye atmosfer paketleme, gıdaların depolama, taşıma ve ambalajlanmasında ürünün etkileşimde bulunduğu hava bileşiminin, ürün çeşidine bağlı olarak oksijen, karbondioksit, azot ve etilen gibi gazların ortama verilmesi/uzaklaştırılması ile gıdanın çevresindeki atmosferi değiştirmektir.”
